وجترینیسم یا گیاهخواری
وجترینها یا گیاهخواران محصولات گوشتی حاصل از کشتار حیوانات را نمیخورند. پیروان این سبک زندگی، از خوردن محصولات زیر خودداری میکنند:
انواع گوشتهای قرمز شامل گوشت گاو، خوک و گوسفند
انواع گوشتهای سفید شامل مرغ، بوقلمون و اردک
انواع محصولات دریایی شامل ماهی، میگو و صدف خوراکی
حشرات خوراکی
پروتئینها و چربیهای استخراج شده از بدن حیوانات مانند ژلاتین
برخی گیاهخواران ممکن است محصولات حیوانی دیگری را که حاصل کشتار حیوانات نیستند، مصرف کنند. این محصولات عبارتند از:
تخممرغ
محصولات لبنی مانند شیر، پنیر و ماست
عسل
وجترین ها معمولا انواع میوهها، سبزیجات، آجیلها، دانههای خوراکی و روغنهای گیاهی استفاده میکنند. غذاهای آنها به صورت پخته یا خام مصرف میشود.
وجترین ها خود به دستههای گوناگونی تقسیم میشوند:
لاکتو وجترین: گیاهخوارانی که محصولات لبنی مانند شیر، پنیر، ماست، کره، کفیر و خامه مصرف میکنند، اما تخممرغ نمیخورند.
اوو وجترین: گیاهخوارانی که در رژیم خود از تخممرغ استفاده میکنند، اما لبنبات نمیخورند.
اوو-لاکتو وجترین: گیاهخوارانی که در رژیم خود از تخممرغ و لبنیات استفاده میکنند.
سِمی وجترین (نیمه گیاهخوار): افرادی که گوشت قرمز مصرف نمیکنند، اما در رژیم خود آنها گوشت مرغ و ماهی وجود دارد.
پسکاترین (ماهیخوار): افرادی که رژیم آنها شبیه گیاهخوران است اما در رژیم خود از محصولات دریایی استفاده میکنند.
گرچه رژیم غذایی نیمهگیاهخواری و پسکاترینیسم بخش زیادی از قوانین رژیمهای گیاهخواری را رعایت میکنند اما انجمن گیاهخواران آنها را جزو گیاهخواران نمیدانند.